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Le Savoir-faire du Pain et Snacking
Ce livre de près de 800 pages s’inscrit dans la continuité des ouvrages « Le Savoir-faire de la Pâtisserie française » et « Le Savoir-faire des desserts à l’assiette ». Il a été porté par une volonté très forte de mettre à l’honneur le pain, mais également le snacking et les viennoiseries, au sein d’un véritable support contemporain, ouvert sur l’avenir et à visée pédagogique.
Un livre écrit par Jonathan Huet et Sébastien Richez
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