Catégorie : Patisserie

LE livre de recettes pour les accros aux cookies ! Pour maîtriser l’art pâtissier du cookie selon ses envies, du cookie sablé et croquant à celui fondant ou collant aux dents. Découvrez 60 recettes...

Cookie matcha-chocolat, cookie cups, cookie cake XXL, cookie dough, cheesecake cookies, crumble cookies… : le célèbre biscuit américain se décline de 1001 façons, des plus classiques aux plus originales, pour un maximum de gourmandise....

Biscuits des écoliers, gâteaux façon Napolitain®, langue-de-chat, mini roulés, barquettes à la fraise, pains au lait fourrés au chocolat… ces petits gâteaux de notre enfance symbolisent le moment tant attendu du goûter. À vous...

Retrouvez les saveurs de vos pâtisseries préférées sans gluten ni lait! Voici une sélection de recettes savoureuses et incontournables, simples à réaliser et délicieuses – Brioche, marbré, muffin, religieuse, cheese cake, tarte tatin, bûche...

Une technique, un chapitre : cake, tarte, biscuits, etc., chaque méthode de réalisation est expliquée et photographiée pas à pas. Plus de 60 recettes pour mettre en oeuvre les techniques présentées : cookies aux...

400 recettes gourmandes pour toutes les occasions

Pour tous les fans de pâtisserie, les recettes pleines de pep enseignées aux étudiants de l’école hôtelière la plus prestigieuse du monde ! Julien Boutonnet vient de la pâtisserie de boutique, Julien Gradoz de...

Joyeux gâteaux ! Aucune recette ne résiste au talent de Fabrice GIRAU, qui les peaufine jusqu’à la perfection avant de les partager avec les chefs de la pâtisserie ! Retrouvez dans cet ouvrage raffiné...

Imagine des recettes de gâteaux telles des chasses au trésor. Cake, brownie, blondie, gâteaux très chocolat ou terriblement fruités : chaque chapitre te livre une recette de base et comment la plier à tes...