Catégorie : Barbecue et Plancha recettes

Le mot « kamado » en japonais signifie « four ». Ce barbecue en céramique aux parois épaisses, né il y a plus de 3000 ans au Japon, apporte un arôme fumé unique et...

Si l’idée que vous vous faites de la cuisine en plein air ou au barbecue c’est tournicoter une chipo sur la braise pour finir par la manger à moitié carbonisée, préparez-vous à être surpris...

Tout ce que vous devez savoir sur le barbecue kamado EGG, de la préparation aux techniques de cuisson, avec 70 recettes savoureuses ! Connaissez-vous le kamado ? À la fois gril, four, fumoir, four...

Ce guide, étape par étape, vous expliquera l’art du séchage et du fumage de la viande mais aussi du poisson à la maison : de délicieux gravlax de saumon, des saucissons maison…. Qui n’a...

Après avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le grill, Steven Raichlen s’attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson ancestrale remise au goût du jour. L’auteur rassemble ici plus de 100 recettes...

Toutes les  » techniques de pointe  » du grill pour booster votre barbecue. Plus de 100 recettes qui vont vous faire découvrir les différents modes de cuisson à partir de votre appareil, qu’il soit...

La bible des légumes grillés par le maitre du barbecue Steven Raichlen

Des recettes lues en un coup d’oeil, réalisées en un tour de main ! 1/ 2 à 6 ingrédients max 2/ Une recette courte, claire et précise 3/ Une belle photo explicite 4/ Temps...

Ce livre vous proposera de délicieuses recettes de grillades dès le jour où vous prendrez votre propre copie. Avec de 85 délicieuses recettes de plancha , vous chercherez bientôt une raison quelconque pour vous mettre devant...

De bonnes grillades ne signifient pas cuisiner toute la journée, suivre une longue liste d’étapes ou acheter des outils coûteux. livre de recettes BBQ & Plancha sert les bases avec des plats qui permettent...