Chocolat : L’art de la Chocologie et de la Dégustation, 50 Recettes Irrésistibles
La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en oenologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l’avez jamais fait. Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l’offrir. Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L’auteur, qui a construit sa vie autour du chocolat, vous propose 50 recettes incontournables, ultra faciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.
Ce livre est une très belle découverte. Il m’a appris de nombreuses choses sur la chocologie (ce que je ne connaissais pas), le cacao et le chocolat. C’est passionnant !
Les recettes sont très accessibles et surtout très gourmandes ! Je suis complètement fan, mes enfants le sont aussi !
Je ne regrette pas mon achat. Je vous recommande vivement ce livre !!!